Regione Piemonte; Alba, Bra, Langhe, Roero

ブオンリコルド

ブオンリコルドの創設は、1964年。 50年以上の歴史を誇るイタリア食文化協会です。 その理念は、イタリアの伝統ある料理(Cucina Tradizionale)やその文化の保存と普及。 そして「食事をすること」の本来の楽しみを世界に広げていくこと。 ファーストフードや異文化とのフュージョンが流行りつつある中、頑固に、そして誠実に、土地と文化に根差した伝統的な料理を守るため、各地方の名門レストランが名を連ねました。 北イタリア、中部イタリア、南イタリア、海側、山の中、点在する島々――それぞれの土地の特質や歴史を色濃く反映し、色も香りも鮮やかに違う様々な「料理」は、まさに、その土地の文化の集大成です。 続きはこちら

最新のお知らせ

  • FBページニュース December 02, 2016

    福井のイタリア食堂、クッチーナ(ブオンリコルド認定レストラン)、12月のお勧めはヴァッレ・ダオスタ州の郷土料理! イタリアの最北、最西部に位置するヴァッレ・ダオスタのお料理は、冬にぴったり。ぜひお楽しみくださいませ!

  • 祝 姉妹レストラン締結

    八王子のトラットリア・カンパーニャ と グッビオのタベルナ・デル・ルーポ 2016年11月12日、13日にかけて、イタリア中部の美しい街グッビオにて、東京、八王子のブオンリコルド協会認定レストラン「トラットリア・カンパー … Read More

  • 日本ブオンリコルド協会限定の絵皿が新しく登場しました!

    <たくさん集めるのがグルメの証。ブオンリコルド絵皿> ブオンリコルド協会のアイコンである「絵皿」。イタリアの老舗レストランの多くが加盟するブオンリコルド協会は、その認定の証として、各レストランのオリジナルのお皿を作ること … Read More

  • これまでのお知らせ
RISTORANTE: Ristorante CUCINA
福井県・クッチーナのお皿
福井県クッチーナ
SPECIALITÀPizzoccheri
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